Digitalización de procesos gastronómicos como herramienta de mejora de rentabilidad y control en la gestión hotelera en la coyuntura actual

La gastronomía está cada vez más presente en el sector de la hotelería y las tendencias nos anuncian que irá en aumento. La gastronomía es un sector en el que los márgenes están ajustados por lo que la necesidad de un control de procesos es la herramienta para conseguir la rentabilidad deseada. En esta mesa redonda presentaremos las soluciones por las que optan los equipos directivos de modelos de éxito hotelero para controlar la gestión de sus procesos gastronómicos.